Vollkornbrotje 100 g

BLS-Code: B101000 · Kategorie: B

Kalorien

210 kcal

Protein

7.2 g

Fett

1.0 g

Kohlenhydrate

38.0 g

Ballaststoffe

10.0 g

Nährwert-Analyse & Einordnung von Vollkornbrot

Eine Portion von 100 g Vollkornbrot besitzt einen Brennwert von ca. 210 Kilokalorien (kcal) beziehungsweise 879 Kilojoule (kJ). Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung deckt diese Menge einen spezifischen Teil des täglichen Energie- und Makronährstoffbedarfs ab. Die Zusammensetzung setzt sich zusammen aus 7.2 g Eiweiß, 1.0 g Fett sowie 38.0 g Kohlenhydraten.

Makronährstoff-Verteilung & Ballaststoffe

Mit einem Proteingehalt von 7.2 g pro 100 g leistet Vollkornbrot einen moderaten Beitrag zur täglichen Eiweißversorgung. Proteine sind essenziell für den Erhalt und Aufbau von Muskelmasse sowie für enzymatische Prozesse im Körper. Der Ballaststoffgehalt liegt bei 10.0 g per 100 g. Ballaststoffe unterstützen eine gesunde Verdauungsfunktion und tragen zu einer langanhaltenden Sättigung bei.

Mikronährstoffe & DGE-Referenzwerte

Neben den Hauptnährstoffen enthält Vollkornbrot ein Spektrum an lebenswichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen:

Calcium: 25.2 mg (3% des empfohlenen DGE-Tagesbedarfs) – wichtig für Knochen und Zähne.
Magnesium: 57 mg (16% des Tagesbedarfs) – unterstützt die Muskelfunktion und den Energiestoffwechsel.
Eisen: 1.843 mg (15% des Tagesbedarfs) – essenziell für den Sauerstofftransport im Blut.
Kalium: 278 mg – trägt zur normalen Funktion des Nervensystems und des Blutdrucks bei.
Zink: 1.6 mg – beteiligt an der Zellteilung und der Immunabwehr.

* Hinweis: Die prozentualen Tagesbedarfswerte beziehen sich auf die Referenzwerte der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) für einen durchschnittlichen Erwachsenen.

Makronährstoffe

Nährstoffje 100 gNormwert

Energie210 kcal (≈11%)

2.000 kcal

Protein7,2 g (≈14%)

50 g

Fett gesamt1,0 g (≈1%)

70 g

Gesättigte Fettsäuren0,12 g (≈1%)

20 g

Kohlenhydrate38 g (≈15%)

260 g

Zucker0,82 g (≈1%)

90 g

Ballaststoffe10 g (≈33%)

30 g

Vitamine

Nährstoffje 100 gNormwert

Vitamin E0,43 mg (≈3%)

14 mg

Vitamin K0,8 µg (≈1%)

70 µg

Vitamin B1 (Thiamin)0,22 mg (≈20%)

1,1 mg

Vitamin B2 (Riboflavin)0,09 mg (≈7%)

1,2 mg

Vitamin B3 (Niacin)1,9 mg (≈13%)

15 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure)0,31 mg (≈5%)

6 mg

Vitamin B6168 µg (≈12%)

1.400 µg

Vitamin B7 (Biotin)4,0 µg (≈9%)

45 µg

Vitamin B9 (Folsäure)35 µg (≈9%)

400 µg

Mineralstoffe

Nährstoffje 100 gNormwert

Natrium479 mg (≈32%)

1.500 mg

Kalium278 mg (≈7%)

4.000 mg

Calcium25 mg (≈3%)

1.000 mg

Magnesium57 mg (≈16%)

350 mg

Phosphor181 mg (≈26%)

700 mg

Chlorid774 mg (≈34%)

2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoffje 100 gNormwert

Eisen1,8 mg (≈15%)

12,5 mg

Zink1,6 mg (≈19%)

8,5 mg

Kupfer200 µg (≈16%)

1.250 µg

Mangan1491 µg (≈43%)

3.500 µg

Aminosäuren

Nährstoffje 100 gNormwert

Histidin0,16 g (≈16%)

1 g

Isoleucin0,23 g (≈17%)

1,4 g

Leucin0,45 g (≈16%)

2,8 g

Lysin0,23 g (≈10%)

2,2 g

Methionin0,11 g (≈11%)

1 g

Phenylalanin0,31 g (≈18%)

1,7 g

Threonin0,22 g (≈14%)

1,5 g

Tryptophan0,08 g (≈21%)

0,4 g

Valin0,30 g (≈17%)

1,8 g

Fettsäuren

Nährstoffje 100 gNormwert

Omega-3 Fettsäuren0,04 g (≈3%)

1,6 g

Omega-6 Fettsäuren0,42 g (≈4%)

10 g

🏛️ Wissenschaftliche Datenquelle & TransparenzDie Nährwertdaten zu Vollkornbrot basieren auf der amtlichen Datenbank des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0), herausgegeben vom Max Rubner-Institut (MRI) im Auftrag des BMEL. Sämtliche Werte beziehen sich auf 100g des Rohprodukts bzw. der Standardzubereitung und dienen der präzisen Ernährungsanalyse.

Häufige Fragen zu Vollkornbrot

Wie viele Kalorien stecken in 100g Vollkornbrot?100g Vollkornbrot enthalten exakt 210 kcal. Das entspricht ca. 11% des durchschnittlichen Tagesbedarfs eines Erwachsenen (2.000 kcal).

Wie viel Eiweiß liefert Vollkornbrot?Pro 100g sind 7.2g Protein enthalten. Eiweiß ist essenziell für den Erhalt von Muskelgewebe und Zellen.