Buttermilchje 100 g

BLS-Code: M150000 · Kategorie: M

Kalorien

39 kcal

Protein

3.2 g

Fett

0.6 g

Kohlenhydrate

4.7 g

Ballaststoffe

0.0 g

Nährwert-Analyse & Einordnung von Buttermilch

Eine Portion von 100 g Buttermilch besitzt einen Brennwert von ca. 39 Kilokalorien (kcal) beziehungsweise 163 Kilojoule (kJ). Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung deckt diese Menge einen spezifischen Teil des täglichen Energie- und Makronährstoffbedarfs ab. Die Zusammensetzung setzt sich zusammen aus 3.2 g Eiweiß, 0.6 g Fett sowie 4.7 g Kohlenhydraten.

Makronährstoff-Verteilung & Ballaststoffe

Mit einem Proteingehalt von 3.2 g pro 100 g leistet Buttermilch einen moderaten Beitrag zur täglichen Eiweißversorgung. Proteine sind essenziell für den Erhalt und Aufbau von Muskelmasse sowie für enzymatische Prozesse im Körper. Der Ballaststoffgehalt liegt bei 0.0 g per 100 g. Ballaststoffe unterstützen eine gesunde Verdauungsfunktion und tragen zu einer langanhaltenden Sättigung bei.

Mikronährstoffe & DGE-Referenzwerte

Neben den Hauptnährstoffen enthält Buttermilch ein Spektrum an lebenswichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen:

Calcium: 103 mg (10% des empfohlenen DGE-Tagesbedarfs) – wichtig für Knochen und Zähne.
Magnesium: 10.6 mg (3% des Tagesbedarfs) – unterstützt die Muskelfunktion und den Energiestoffwechsel.
Eisen: 0.07 mg (1% des Tagesbedarfs) – essenziell für den Sauerstofftransport im Blut.
Kalium: 158 mg – trägt zur normalen Funktion des Nervensystems und des Blutdrucks bei.
Zink: 0.28 mg – beteiligt an der Zellteilung und der Immunabwehr.

* Hinweis: Die prozentualen Tagesbedarfswerte beziehen sich auf die Referenzwerte der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) für einen durchschnittlichen Erwachsenen.

Makronährstoffe

Nährstoffje 100 gNormwert

Energie39 kcal (≈2%)

2.000 kcal

Protein3,2 g (≈6%)

50 g

Fett gesamt0,56 g (≈1%)

70 g

Gesättigte Fettsäuren0,39 g (≈2%)

20 g

Kohlenhydrate4,7 g (≈2%)

260 g

Zucker4,7 g (≈5%)

90 g

Vitamine

Nährstoffje 100 gNormwert

Vitamin A3,9 µg (≈0%)

900 µg

Vitamin E0,02 mg (≈0%)

14 mg

Vitamin K2,5 µg (≈4%)

70 µg

Vitamin B1 (Thiamin)0,06 mg (≈6%)

1,1 mg

Vitamin B2 (Riboflavin)0,18 mg (≈15%)

1,2 mg

Vitamin B3 (Niacin)0,60 mg (≈4%)

15 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure)0,40 mg (≈7%)

6 mg

Vitamin B640 µg (≈3%)

1.400 µg

Vitamin B7 (Biotin)2,4 µg (≈5%)

45 µg

Vitamin B9 (Folsäure)7,8 µg (≈2%)

400 µg

Vitamin C0,40 mg (≈0%)

100 mg

Mineralstoffe

Nährstoffje 100 gNormwert

Natrium38 mg (≈3%)

1.500 mg

Kalium158 mg (≈4%)

4.000 mg

Calcium103 mg (≈10%)

1.000 mg

Magnesium11 mg (≈3%)

350 mg

Phosphor89 mg (≈13%)

700 mg

Chlorid99 mg (≈4%)

2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoffje 100 gNormwert

Eisen0,07 mg (≈1%)

12,5 mg

Zink0,28 mg (≈3%)

8,5 mg

Jod13 µg (≈7%)

200 µg

Kupfer7,5 µg (≈1%)

1.250 µg

Mangan2,2 µg (≈0%)

3.500 µg

Fluorid10 µg (≈0%)

3.800 µg

Molybdän19 µg (≈38%)

50 µg

Aminosäuren

Nährstoffje 100 gNormwert

Histidin0,08 g (≈8%)

1 g

Isoleucin0,16 g (≈11%)

1,4 g

Leucin0,28 g (≈10%)

2,8 g

Lysin0,26 g (≈12%)

2,2 g

Methionin0,08 g (≈8%)

1 g

Phenylalanin0,14 g (≈8%)

1,7 g

Threonin0,14 g (≈9%)

1,5 g

Tryptophan0,05 g (≈12%)

0,4 g

Valin0,18 g (≈10%)

1,8 g

Fettsäuren

Nährstoffje 100 gNormwert

Omega-3 Fettsäuren4,9 mg (≈0%)

1,6 g

Omega-6 Fettsäuren0,02 g (≈0%)

10 g

🏛️ Wissenschaftliche Datenquelle & TransparenzDie Nährwertdaten zu Buttermilch basieren auf der amtlichen Datenbank des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0), herausgegeben vom Max Rubner-Institut (MRI) im Auftrag des BMEL. Sämtliche Werte beziehen sich auf 100g des Rohprodukts bzw. der Standardzubereitung und dienen der präzisen Ernährungsanalyse.

Häufige Fragen zu Buttermilch

Wie viele Kalorien stecken in 100g Buttermilch?100g Buttermilch enthalten exakt 39 kcal. Das entspricht ca. 2% des durchschnittlichen Tagesbedarfs eines Erwachsenen (2.000 kcal).

Wie viel Eiweiß liefert Buttermilch?Pro 100g sind 3.2g Protein enthalten. Eiweiß ist essenziell für den Erhalt von Muskelgewebe und Zellen.