Buchweizen Vollkornmehlje 100 g

BLS-Code: C421000 · Kategorie: C

Kalorien

355 kcal

Protein

11.7 g

Fett

2.7 g

Kohlenhydrate

68.2 g

Ballaststoffe

5.5 g

Nährwert-Analyse & Einordnung von Buchweizen Vollkornmehl

Eine Portion von 100 g Buchweizen Vollkornmehl besitzt einen Brennwert von ca. 355 Kilokalorien (kcal) beziehungsweise 1485 Kilojoule (kJ). Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung deckt diese Menge einen spezifischen Teil des täglichen Energie- und Makronährstoffbedarfs ab. Die Zusammensetzung setzt sich zusammen aus 11.7 g Eiweiß, 2.7 g Fett sowie 68.2 g Kohlenhydraten.

Makronährstoff-Verteilung & Ballaststoffe

Mit einem Proteingehalt von 11.7 g pro 100 g leistet Buchweizen Vollkornmehl einen bedeutenden Beitrag zur täglichen Eiweißversorgung. Proteine sind essenziell für den Erhalt und Aufbau von Muskelmasse sowie für enzymatische Prozesse im Körper. Der Ballaststoffgehalt liegt bei 5.5 g per 100 g. Ballaststoffe unterstützen eine gesunde Verdauungsfunktion und tragen zu einer langanhaltenden Sättigung bei.

Mikronährstoffe & DGE-Referenzwerte

Neben den Hauptnährstoffen enthält Buchweizen Vollkornmehl ein Spektrum an lebenswichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen:

Calcium: 33 mg (3% des empfohlenen DGE-Tagesbedarfs) – wichtig für Knochen und Zähne.
Magnesium: 200 mg (57% des Tagesbedarfs) – unterstützt die Muskelfunktion und den Energiestoffwechsel.
Eisen: 2.2 mg (18% des Tagesbedarfs) – essenziell für den Sauerstofftransport im Blut.
Kalium: 680 mg – trägt zur normalen Funktion des Nervensystems und des Blutdrucks bei.
Zink: 2.9027 mg – beteiligt an der Zellteilung und der Immunabwehr.

* Hinweis: Die prozentualen Tagesbedarfswerte beziehen sich auf die Referenzwerte der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) für einen durchschnittlichen Erwachsenen.

Makronährstoffe

Nährstoffje 100 gNormwert

Energie355 kcal (≈18%)

2.000 kcal

Protein12 g (≈23%)

50 g

Fett gesamt2,7 g (≈4%)

70 g

Gesättigte Fettsäuren0,41 g (≈2%)

20 g

Kohlenhydrate68 g (≈26%)

260 g

Zucker1,1 g (≈1%)

90 g

Ballaststoffe5,5 g (≈18%)

30 g

Vitamine

Nährstoffje 100 gNormwert

Vitamin E0,25 mg (≈2%)

14 mg

Vitamin K1,2 µg (≈2%)

70 µg

Vitamin B1 (Thiamin)0,58 mg (≈53%)

1,1 mg

Vitamin B2 (Riboflavin)0,15 mg (≈13%)

1,2 mg

Vitamin B3 (Niacin)2,9 mg (≈19%)

15 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure)1,4 mg (≈24%)

6 mg

Vitamin B6580 µg (≈41%)

1.400 µg

Vitamin B7 (Biotin)0,3 µg (≈1%)

45 µg

Vitamin B9 (Folsäure)44 µg (≈11%)

400 µg

Mineralstoffe

Nährstoffje 100 gNormwert

Natrium1,0 mg (≈0%)

1.500 mg

Kalium680 mg (≈17%)

4.000 mg

Calcium33 mg (≈3%)

1.000 mg

Magnesium200 mg (≈57%)

350 mg

Phosphor263 mg (≈38%)

700 mg

Chlorid4,0 mg (≈0%)

2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoffje 100 gNormwert

Eisen2,2 mg (≈18%)

12,5 mg

Zink2,9 mg (≈34%)

8,5 mg

Jod2,5 µg (≈1%)

200 µg

Kupfer527 µg (≈42%)

1.250 µg

Mangan1372 µg (≈39%)

3.500 µg

Fluorid50 µg (≈1%)

3.800 µg

Chrom6,4 µg (≈21%)

30 µg

Molybdän60 µg (≈120%)

50 µg

Aminosäuren

Nährstoffje 100 gNormwert

Histidin0,28 g (≈28%)

1 g

Isoleucin0,52 g (≈37%)

1,4 g

Leucin0,80 g (≈29%)

2,8 g

Lysin0,77 g (≈35%)

2,2 g

Methionin0,24 g (≈24%)

1 g

Phenylalanin0,52 g (≈31%)

1,7 g

Threonin0,54 g (≈36%)

1,5 g

Tryptophan0,19 g (≈48%)

0,4 g

Valin0,73 g (≈41%)

1,8 g

Fettsäuren

Nährstoffje 100 gNormwert

Omega-3 Fettsäuren0,05 g (≈3%)

1,6 g

Omega-6 Fettsäuren0,87 g (≈9%)

10 g

🏛️ Wissenschaftliche Datenquelle & TransparenzDie Nährwertdaten zu Buchweizen Vollkornmehl basieren auf der amtlichen Datenbank des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0), herausgegeben vom Max Rubner-Institut (MRI) im Auftrag des BMEL. Sämtliche Werte beziehen sich auf 100g des Rohprodukts bzw. der Standardzubereitung und dienen der präzisen Ernährungsanalyse.

Häufige Fragen zu Buchweizen Vollkornmehl

Wie viele Kalorien stecken in 100g Buchweizen Vollkornmehl?100g Buchweizen Vollkornmehl enthalten exakt 355 kcal. Das entspricht ca. 18% des durchschnittlichen Tagesbedarfs eines Erwachsenen (2.000 kcal).

Wie viel Eiweiß liefert Buchweizen Vollkornmehl?Pro 100g sind 11.7g Protein enthalten. Eiweiß ist essenziell für den Erhalt von Muskelgewebe und Zellen.