Buchweizen Mehlje 100 g

BLS-Code: C424000 · Kategorie: C

Kalorien

350 kcal

Protein

12.5 g

Fett

3.1 g

Kohlenhydrate

65.1 g

Ballaststoffe

5.9 g

Nährwert-Analyse & Einordnung von Buchweizen Mehl

Eine Portion von 100 g Buchweizen Mehl besitzt einen Brennwert von ca. 350 Kilokalorien (kcal) beziehungsweise 1464 Kilojoule (kJ). Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung deckt diese Menge einen spezifischen Teil des täglichen Energie- und Makronährstoffbedarfs ab. Die Zusammensetzung setzt sich zusammen aus 12.5 g Eiweiß, 3.1 g Fett sowie 65.1 g Kohlenhydraten.

Makronährstoff-Verteilung & Ballaststoffe

Mit einem Proteingehalt von 12.5 g pro 100 g leistet Buchweizen Mehl einen bedeutenden Beitrag zur täglichen Eiweißversorgung. Proteine sind essenziell für den Erhalt und Aufbau von Muskelmasse sowie für enzymatische Prozesse im Körper. Der Ballaststoffgehalt liegt bei 5.9 g per 100 g. Ballaststoffe unterstützen eine gesunde Verdauungsfunktion und tragen zu einer langanhaltenden Sättigung bei.

Mikronährstoffe & DGE-Referenzwerte

Neben den Hauptnährstoffen enthält Buchweizen Mehl ein Spektrum an lebenswichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen:

Calcium: 15.4 mg (2% des empfohlenen DGE-Tagesbedarfs) – wichtig für Knochen und Zähne.
Magnesium: 197.5 mg (56% des Tagesbedarfs) – unterstützt die Muskelfunktion und den Energiestoffwechsel.
Eisen: 2.5956 mg (21% des Tagesbedarfs) – essenziell für den Sauerstofftransport im Blut.
Kalium: 432.6 mg – trägt zur normalen Funktion des Nervensystems und des Blutdrucks bei.
Zink: 2.8669 mg – beteiligt an der Zellteilung und der Immunabwehr.

* Hinweis: Die prozentualen Tagesbedarfswerte beziehen sich auf die Referenzwerte der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) für einen durchschnittlichen Erwachsenen.

Makronährstoffe

Nährstoffje 100 gNormwert

Energie350 kcal (≈18%)

2.000 kcal

Protein13 g (≈25%)

50 g

Fett gesamt3,1 g (≈4%)

70 g

Gesättigte Fettsäuren0,50 g (≈3%)

20 g

Kohlenhydrate65 g (≈25%)

260 g

Zucker1,0 g (≈1%)

90 g

Ballaststoffe5,9 g (≈20%)

30 g

Vitamine

Nährstoffje 100 gNormwert

Vitamin E0,27 mg (≈2%)

14 mg

Vitamin K0,9 µg (≈1%)

70 µg

Vitamin B1 (Thiamin)0,67 mg (≈61%)

1,1 mg

Vitamin B2 (Riboflavin)0,11 mg (≈9%)

1,2 mg

Vitamin B3 (Niacin)3,1 mg (≈21%)

15 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure)1,1 mg (≈19%)

6 mg

Vitamin B6580 µg (≈41%)

1.400 µg

Vitamin B7 (Biotin)0,5 µg (≈1%)

45 µg

Vitamin B9 (Folsäure)46 µg (≈11%)

400 µg

Mineralstoffe

Nährstoffje 100 gNormwert

Natrium0,30 mg (≈0%)

1.500 mg

Kalium433 mg (≈11%)

4.000 mg

Calcium15 mg (≈2%)

1.000 mg

Magnesium198 mg (≈56%)

350 mg

Phosphor406 mg (≈58%)

700 mg

Spurenelemente

Nährstoffje 100 gNormwert

Eisen2,6 mg (≈21%)

12,5 mg

Zink2,9 mg (≈34%)

8,5 mg

Kupfer513 µg (≈41%)

1.250 µg

Mangan1383 µg (≈40%)

3.500 µg

Fluorid50 µg (≈1%)

3.800 µg

Chrom6,4 µg (≈21%)

30 µg

Molybdän60 µg (≈120%)

50 µg

Aminosäuren

Nährstoffje 100 gNormwert

Histidin0,28 g (≈28%)

1 g

Isoleucin0,43 g (≈31%)

1,4 g

Leucin0,78 g (≈28%)

2,8 g

Lysin0,70 g (≈32%)

2,2 g

Methionin0,24 g (≈24%)

1 g

Phenylalanin0,55 g (≈32%)

1,7 g

Threonin0,47 g (≈31%)

1,5 g

Tryptophan0,18 g (≈45%)

0,4 g

Valin0,57 g (≈32%)

1,8 g

Fettsäuren

Nährstoffje 100 gNormwert

Omega-3 Fettsäuren0,06 g (≈4%)

1,6 g

Omega-6 Fettsäuren0,98 g (≈10%)

10 g

🏛️ Wissenschaftliche Datenquelle & TransparenzDie Nährwertdaten zu Buchweizen Mehl basieren auf der amtlichen Datenbank des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0), herausgegeben vom Max Rubner-Institut (MRI) im Auftrag des BMEL. Sämtliche Werte beziehen sich auf 100g des Rohprodukts bzw. der Standardzubereitung und dienen der präzisen Ernährungsanalyse.

Häufige Fragen zu Buchweizen Mehl

Wie viele Kalorien stecken in 100g Buchweizen Mehl?100g Buchweizen Mehl enthalten exakt 350 kcal. Das entspricht ca. 18% des durchschnittlichen Tagesbedarfs eines Erwachsenen (2.000 kcal).

Wie viel Eiweiß liefert Buchweizen Mehl?Pro 100g sind 12.5g Protein enthalten. Eiweiß ist essenziell für den Erhalt von Muskelgewebe und Zellen.