Brötchen (Blätterteig)je 100 g

BLS-Code: D771900 · Kategorie: D

Kalorien

425 kcal

Protein

4.2 g

Fett

32.2 g

Kohlenhydrate

28.6 g

Ballaststoffe

2.1 g

Nährwert-Analyse & Einordnung von Brötchen (Blätterteig)

Eine Portion von 100 g Brötchen (Blätterteig) besitzt einen Brennwert von ca. 425 Kilokalorien (kcal) beziehungsweise 1778 Kilojoule (kJ). Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung deckt diese Menge einen spezifischen Teil des täglichen Energie- und Makronährstoffbedarfs ab. Die Zusammensetzung setzt sich zusammen aus 4.2 g Eiweiß, 32.2 g Fett sowie 28.6 g Kohlenhydraten.

Makronährstoff-Verteilung & Ballaststoffe

Mit einem Proteingehalt von 4.2 g pro 100 g leistet Brötchen (Blätterteig) einen moderaten Beitrag zur täglichen Eiweißversorgung. Proteine sind essenziell für den Erhalt und Aufbau von Muskelmasse sowie für enzymatische Prozesse im Körper. Der Ballaststoffgehalt liegt bei 2.1 g per 100 g. Ballaststoffe unterstützen eine gesunde Verdauungsfunktion und tragen zu einer langanhaltenden Sättigung bei.

Mikronährstoffe & DGE-Referenzwerte

Neben den Hauptnährstoffen enthält Brötchen (Blätterteig) ein Spektrum an lebenswichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen:

Calcium: 5.5 mg (1% des empfohlenen DGE-Tagesbedarfs) – wichtig für Knochen und Zähne.
Magnesium: 6.1 mg (2% des Tagesbedarfs) – unterstützt die Muskelfunktion und den Energiestoffwechsel.
Eisen: 0.269 mg (2% des Tagesbedarfs) – essenziell für den Sauerstofftransport im Blut.
Kalium: 59 mg – trägt zur normalen Funktion des Nervensystems und des Blutdrucks bei.
Zink: 0.37 mg – beteiligt an der Zellteilung und der Immunabwehr.

* Hinweis: Die prozentualen Tagesbedarfswerte beziehen sich auf die Referenzwerte der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) für einen durchschnittlichen Erwachsenen.

Makronährstoffe

Nährstoffje 100 gNormwert

Energie425 kcal (≈21%)

2.000 kcal

Protein4,2 g (≈8%)

50 g

Fett gesamt32 g (≈46%)

70 g

Gesättigte Fettsäuren13 g (≈65%)

20 g

Kohlenhydrate29 g (≈11%)

260 g

Zucker0,12 g (≈0%)

90 g

Ballaststoffe2,1 g (≈7%)

30 g

Vitamine

Nährstoffje 100 gNormwert

Vitamin E2,9 mg (≈21%)

14 mg

Vitamin K0,7 µg (≈1%)

70 µg

Vitamin B1 (Thiamin)0,03 mg (≈3%)

1,1 mg

Vitamin B2 (Riboflavin)0,01 mg (≈1%)

1,2 mg

Vitamin B3 (Niacin)0,36 mg (≈2%)

15 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure)0,06 mg (≈1%)

6 mg

Vitamin B614 µg (≈1%)

1.400 µg

Vitamin B7 (Biotin)0,6 µg (≈1%)

45 µg

Vitamin B9 (Folsäure)2,8 µg (≈1%)

400 µg

Mineralstoffe

Nährstoffje 100 gNormwert

Natrium159 mg (≈11%)

1.500 mg

Kalium59 mg (≈1%)

4.000 mg

Calcium5,5 mg (≈1%)

1.000 mg

Magnesium6,1 mg (≈2%)

350 mg

Phosphor28 mg (≈4%)

700 mg

Chlorid140 mg (≈6%)

2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoffje 100 gNormwert

Eisen0,27 mg (≈2%)

12,5 mg

Zink0,37 mg (≈4%)

8,5 mg

Jod3,0 µg (≈2%)

200 µg

Kupfer67 µg (≈5%)

1.250 µg

Mangan146 µg (≈4%)

3.500 µg

Aminosäuren

Nährstoffje 100 gNormwert

Histidin0,09 g (≈9%)

1 g

Isoleucin0,15 g (≈11%)

1,4 g

Leucin0,29 g (≈10%)

2,8 g

Lysin0,09 g (≈4%)

2,2 g

Methionin0,07 g (≈7%)

1 g

Phenylalanin0,20 g (≈12%)

1,7 g

Threonin0,12 g (≈8%)

1,5 g

Tryptophan0,04 g (≈11%)

0,4 g

Valin0,17 g (≈10%)

1,8 g

Fettsäuren

Nährstoffje 100 gNormwert

Omega-3 Fettsäuren1,0 g (≈63%)

1,6 g

Omega-6 Fettsäuren3,9 g (≈39%)

10 g

🏛️ Wissenschaftliche Datenquelle & TransparenzDie Nährwertdaten zu Brötchen (Blätterteig) basieren auf der amtlichen Datenbank des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0), herausgegeben vom Max Rubner-Institut (MRI) im Auftrag des BMEL. Sämtliche Werte beziehen sich auf 100g des Rohprodukts bzw. der Standardzubereitung und dienen der präzisen Ernährungsanalyse.

Häufige Fragen zu Brötchen (Blätterteig)

Wie viele Kalorien stecken in 100g Brötchen (Blätterteig)?100g Brötchen (Blätterteig) enthalten exakt 425 kcal. Das entspricht ca. 21% des durchschnittlichen Tagesbedarfs eines Erwachsenen (2.000 kcal).

Wie viel Eiweiß liefert Brötchen (Blätterteig)?Pro 100g sind 4.2g Protein enthalten. Eiweiß ist essenziell für den Erhalt von Muskelgewebe und Zellen.