Blumenkohl rohje 100 g

BLS-Code: G311100 · Kategorie: G

Kalorien

35 kcal

Protein

2.4 g

Fett

0.3 g

Kohlenhydrate

5.3 g

Ballaststoffe

2.9 g

Nährwert-Analyse & Einordnung von Blumenkohl roh

Eine Portion von 100 g Blumenkohl roh besitzt einen Brennwert von ca. 35 Kilokalorien (kcal) beziehungsweise 146 Kilojoule (kJ). Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung deckt diese Menge einen spezifischen Teil des täglichen Energie- und Makronährstoffbedarfs ab. Die Zusammensetzung setzt sich zusammen aus 2.4 g Eiweiß, 0.3 g Fett sowie 5.3 g Kohlenhydraten.

Makronährstoff-Verteilung & Ballaststoffe

Mit einem Proteingehalt von 2.4 g pro 100 g leistet Blumenkohl roh einen moderaten Beitrag zur täglichen Eiweißversorgung. Proteine sind essenziell für den Erhalt und Aufbau von Muskelmasse sowie für enzymatische Prozesse im Körper. Der Ballaststoffgehalt liegt bei 2.9 g per 100 g. Ballaststoffe unterstützen eine gesunde Verdauungsfunktion und tragen zu einer langanhaltenden Sättigung bei.

Mikronährstoffe & DGE-Referenzwerte

Neben den Hauptnährstoffen enthält Blumenkohl roh ein Spektrum an lebenswichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen:

Calcium: 24 mg (2% des empfohlenen DGE-Tagesbedarfs) – wichtig für Knochen und Zähne.
Magnesium: 14 mg (4% des Tagesbedarfs) – unterstützt die Muskelfunktion und den Energiestoffwechsel.
Vitamin C: 64 mg (64% des Tagesbedarfs) – stärkt das Immunsystem und fördert die Eisenaufnahme.
Eisen: 0.41 mg (3% des Tagesbedarfs) – essenziell für den Sauerstofftransport im Blut.
Kalium: 280 mg – trägt zur normalen Funktion des Nervensystems und des Blutdrucks bei.
Zink: 0.31 mg – beteiligt an der Zellteilung und der Immunabwehr.

* Hinweis: Die prozentualen Tagesbedarfswerte beziehen sich auf die Referenzwerte der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) für einen durchschnittlichen Erwachsenen.

Makronährstoffe

Nährstoffje 100 gNormwert

Energie35 kcal (≈2%)

2.000 kcal

Protein2,4 g (≈5%)

50 g

Fett gesamt0,28 g (≈0%)

70 g

Gesättigte Fettsäuren0,04 g (≈0%)

20 g

Kohlenhydrate5,3 g (≈2%)

260 g

Zucker2,2 g (≈2%)

90 g

Ballaststoffe2,9 g (≈10%)

30 g

Vitamine

Nährstoffje 100 gNormwert

Vitamin A3,0 µg (≈0%)

900 µg

Vitamin E0,08 mg (≈1%)

14 mg

Vitamin K21 µg (≈30%)

70 µg

Vitamin B1 (Thiamin)0,05 mg (≈5%)

1,1 mg

Vitamin B2 (Riboflavin)0,09 mg (≈8%)

1,2 mg

Vitamin B3 (Niacin)0,60 mg (≈4%)

15 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure)1,0 mg (≈17%)

6 mg

Vitamin B695 µg (≈7%)

1.400 µg

Vitamin B7 (Biotin)1,7 µg (≈4%)

45 µg

Vitamin B9 (Folsäure)76 µg (≈19%)

400 µg

Vitamin C64 mg (≈64%)

100 mg

Mineralstoffe

Nährstoffje 100 gNormwert

Natrium12 mg (≈1%)

1.500 mg

Kalium280 mg (≈7%)

4.000 mg

Calcium24 mg (≈2%)

1.000 mg

Magnesium14 mg (≈4%)

350 mg

Phosphor49 mg (≈7%)

700 mg

Chlorid19 mg (≈1%)

2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoffje 100 gNormwert

Eisen0,41 mg (≈3%)

12,5 mg

Zink0,31 mg (≈4%)

8,5 mg

Jod0,7 µg (≈0%)

200 µg

Kupfer35 µg (≈3%)

1.250 µg

Mangan160 µg (≈5%)

3.500 µg

Fluorid9,0 µg (≈0%)

3.800 µg

Chrom0,5 µg (≈2%)

30 µg

Molybdän6,3 µg (≈13%)

50 µg

Aminosäuren

Nährstoffje 100 gNormwert

Histidin0,05 g (≈5%)

1 g

Isoleucin0,11 g (≈8%)

1,4 g

Leucin0,17 g (≈6%)

2,8 g

Lysin0,14 g (≈6%)

2,2 g

Methionin0,05 g (≈5%)

1 g

Phenylalanin0,08 g (≈5%)

1,7 g

Threonin0,11 g (≈7%)

1,5 g

Tryptophan0,03 g (≈9%)

0,4 g

Valin0,15 g (≈8%)

1,8 g

Fettsäuren

Nährstoffje 100 gNormwert

Omega-3 Fettsäuren0,11 g (≈7%)

1,6 g

Omega-6 Fettsäuren0,03 g (≈0%)

10 g

🏛️ Wissenschaftliche Datenquelle & TransparenzDie Nährwertdaten zu Blumenkohl roh basieren auf der amtlichen Datenbank des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0), herausgegeben vom Max Rubner-Institut (MRI) im Auftrag des BMEL. Sämtliche Werte beziehen sich auf 100g des Rohprodukts bzw. der Standardzubereitung und dienen der präzisen Ernährungsanalyse.

Häufige Fragen zu Blumenkohl roh

Wie viele Kalorien stecken in 100g Blumenkohl roh?100g Blumenkohl roh enthalten exakt 35 kcal. Das entspricht ca. 2% des durchschnittlichen Tagesbedarfs eines Erwachsenen (2.000 kcal).

Wie viel Eiweiß liefert Blumenkohl roh?Pro 100g sind 2.4g Protein enthalten. Eiweiß ist essenziell für den Erhalt von Muskelgewebe und Zellen.