Backhefe frisch (Frischbackhefe)je 100 g

BLS-Code: R459000 · Kategorie: R

Kalorien

128 kcal

Protein

16.7 g

Fett

1.2 g

Kohlenhydrate

10.0 g

Ballaststoffe

5.2 g

Nährwert-Analyse & Einordnung von Backhefe frisch (Frischbackhefe)

Eine Portion von 100 g Backhefe frisch (Frischbackhefe) besitzt einen Brennwert von ca. 128 Kilokalorien (kcal) beziehungsweise 536 Kilojoule (kJ). Im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung deckt diese Menge einen spezifischen Teil des täglichen Energie- und Makronährstoffbedarfs ab. Die Zusammensetzung setzt sich zusammen aus 16.7 g Eiweiß, 1.2 g Fett sowie 10.0 g Kohlenhydraten.

Makronährstoff-Verteilung & Ballaststoffe

Mit einem Proteingehalt von 16.7 g pro 100 g leistet Backhefe frisch (Frischbackhefe) einen bedeutenden Beitrag zur täglichen Eiweißversorgung. Proteine sind essenziell für den Erhalt und Aufbau von Muskelmasse sowie für enzymatische Prozesse im Körper. Der Ballaststoffgehalt liegt bei 5.2 g per 100 g. Ballaststoffe unterstützen eine gesunde Verdauungsfunktion und tragen zu einer langanhaltenden Sättigung bei.

Mikronährstoffe & DGE-Referenzwerte

Neben den Hauptnährstoffen enthält Backhefe frisch (Frischbackhefe) ein Spektrum an lebenswichtigen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen:

Calcium: 22.667 mg (2% des empfohlenen DGE-Tagesbedarfs) – wichtig für Knochen und Zähne.
Magnesium: 29.5 mg (8% des Tagesbedarfs) – unterstützt die Muskelfunktion und den Energiestoffwechsel.
Eisen: 3.5 mg (28% des Tagesbedarfs) – essenziell für den Sauerstofftransport im Blut.
Kalium: 640 mg – trägt zur normalen Funktion des Nervensystems und des Blutdrucks bei.
Zink: 5.9 mg – beteiligt an der Zellteilung und der Immunabwehr.

* Hinweis: Die prozentualen Tagesbedarfswerte beziehen sich auf die Referenzwerte der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) für einen durchschnittlichen Erwachsenen.

Makronährstoffe

Nährstoffje 100 gNormwert

Energie128 kcal (≈6%)

2.000 kcal

Protein17 g (≈33%)

50 g

Fett gesamt1,2 g (≈2%)

70 g

Gesättigte Fettsäuren0,16 g (≈1%)

20 g

Kohlenhydrate10 g (≈4%)

260 g

Ballaststoffe5,2 g (≈17%)

30 g

Vitamine

Nährstoffje 100 gNormwert

Vitamin B1 (Thiamin)1,4 mg (≈130%)

1,1 mg

Vitamin B2 (Riboflavin)2,3 mg (≈193%)

1,2 mg

Vitamin B3 (Niacin)11 mg (≈76%)

15 mg

Vitamin B5 (Pantothensäure)3,5 mg (≈58%)

6 mg

Vitamin B6400 µg (≈29%)

1.400 µg

Vitamin B7 (Biotin)33 µg (≈73%)

45 µg

Vitamin B9 (Folsäure)293 µg (≈73%)

400 µg

Mineralstoffe

Nährstoffje 100 gNormwert

Natrium34 mg (≈2%)

1.500 mg

Kalium640 mg (≈16%)

4.000 mg

Calcium23 mg (≈2%)

1.000 mg

Magnesium30 mg (≈8%)

350 mg

Phosphor473 mg (≈68%)

700 mg

Spurenelemente

Nährstoffje 100 gNormwert

Eisen3,5 mg (≈28%)

12,5 mg

Zink5,9 mg (≈69%)

8,5 mg

Jod0,5 µg (≈0%)

200 µg

Kupfer150 µg (≈12%)

1.250 µg

Mangan295 µg (≈8%)

3.500 µg

Aminosäuren

Nährstoffje 100 gNormwert

Histidin0,40 g (≈40%)

1 g

Isoleucin0,89 g (≈64%)

1,4 g

Leucin1,3 g (≈46%)

2,8 g

Lysin1,2 g (≈56%)

2,2 g

Methionin0,29 g (≈29%)

1 g

Phenylalanin0,77 g (≈45%)

1,7 g

Threonin0,82 g (≈55%)

1,5 g

Tryptophan0,15 g (≈37%)

0,4 g

Valin1,0 g (≈56%)

1,8 g

Fettsäuren

Nährstoffje 100 gNormwert

Omega-6 Fettsäuren3,0 mg (≈0%)

10 g

🏛️ Wissenschaftliche Datenquelle & TransparenzDie Nährwertdaten zu Backhefe frisch (Frischbackhefe) basieren auf der amtlichen Datenbank des Bundeslebensmittelschlüssels (BLS 4.0), herausgegeben vom Max Rubner-Institut (MRI) im Auftrag des BMEL. Sämtliche Werte beziehen sich auf 100g des Rohprodukts bzw. der Standardzubereitung und dienen der präzisen Ernährungsanalyse.

Häufige Fragen zu Backhefe frisch (Frischbackhefe)

Wie viele Kalorien stecken in 100g Backhefe frisch (Frischbackhefe)?100g Backhefe frisch (Frischbackhefe) enthalten exakt 128 kcal. Das entspricht ca. 6% des durchschnittlichen Tagesbedarfs eines Erwachsenen (2.000 kcal).

Wie viel Eiweiß liefert Backhefe frisch (Frischbackhefe)?Pro 100g sind 16.7g Protein enthalten. Eiweiß ist essenziell für den Erhalt von Muskelgewebe und Zellen.